Les marais salants

Nombre de paludiers exerçant sur la commune : 15

Nombre de paludiers vivant sur la commune : environ 22

Nombre d’œillets utilisés sur le Bassin du Mès (St Molf, Mesquer, Assérac) : 1670 dont :

• 350 œillets tués (servant de surface de chauffe complémentaire pour la saturation de l’eau)
• 1320 œillets exploités

Pour Saint-Molf, 525 œillets exploités, 170 œillets tués soit 695 œillets utilisés.

• Nombre moyen d’œillets exploités par paludier : entre 45 et 55
• Kg de sel/jour propice par paludier : 50 Kg en moyenne de gros sel par prise journalière
• Existence d’une exploitation de conchyliculture à St Molf sur une dizaine de claires (bassins alimentés en eau de mer pour l’élevage de coquillages ou le verdissement des huîtres)

Il reste sur la commune de Saint-Molf des zones de marais salants dites « naturelles » qui n’ont pas vocation à être ré-exploitées et un petit nombre d’œillets qui peuvent être remis en état de produire (le tout pour environ 300 œillets).

Source : M.T. HAUMONT